شیرین‌قورمه؛ غذای محلی گیلانی‌ها

در صورت تمایل می‌توانید به جای قیسی از مخلوط ۱۰۰ گرم آلو و ۵۰ گرم کشمش پلویی با قیسی استفاده کنید تا خورش کمی مزه‌ی ملس پیدا کند.

مواد اولیه

گوشت خردشده                                  ۵۰۰ گرمقیسی                                                ۲۵۰ گرم
پیاز ریز شده                                         یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن                 به میزان لازم
زعفران در صورت تمایل                         به میزان لازم
 

طرز تهیه

گوشت را به همراه سه پیمانه آب روی حرارت بگذارید. زمانی که جوش آمد کف روی آن را گرفته و بعد با حرارت ملایم سه ساعت بپزید.
پس از دو ساعت نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده تا یک ساعت هم با نمک و فلفل بپزد.
سه قاشق غذاخوری روغن را در تابه‌ای گرم کرده، پیاز را در آن تفت داده، کمی که طلایی شد قیسی‌ها را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
پس از دو و نیم ساعت که گوشت پخت مخلوط پیازداغ، قیسی و زعفران را به آن اضافه کرده و بگذارید خورش جا بیفتد.
 

نکته

در صورت تمایل می‌توانید ۱۰۰ گرم آلو و ۵۰ گرم کشمش پلویی را با قیسی به خورش اضافه کنید تا خورش کمی مزه ملس پیدا کند.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: مجله‌ی بانوی سرزمین مهر
 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌‌ی انواع غذاهای محلی  آشنایی با روش تهیه‌ی انواع خورش

.SendToNetwork
{
width: 70px;
clear: right;
height: 16px;
border: 1px solid #8A9CC2;
direction: rtl;
text-align: right;
padding: 5px;
font-size: 8pt;
background: #EAE7D6;
float: left;
margin: 5px 10px;
}
.SendToNetwork_text, .SendToNetwork_icon
{
float: right;
}
.SendToNetwork_text
{
width: 50px;
margin-top: 2px;
line-height: 1;
}
.SendToNetwork_icon
{
width: 20px;
}
.SendToNetwork_icon img
{
cursor: pointer;
}
a img
{
border: none;
}

ارسال به

title="شبکه اجتماعی تبیان" alt="شبکه اجتماعی تبیان" />

function SendToWall() {
var type = “1″;
var id = “”;
id = “174346″;
if (id == “”) id = “174346″;
$.ajax({
type: “POST”,
url: “/webservices/Socialnetwork/SocialNetwork.asmx/SendToWall”,
data: “{ ID:”+id+”, Type:”+type+”}”,
contentType: “application/json; charset=utf-8″,
dataType: “json”,
success: function (recdata) {
var i = recdata.d;
if (i == -1) ShowMessage(“warning”, “لطفاً ابتدا در سیستم شناسایی شوید.”);
if (i == -2) ShowMessage(“success”, “شما عضو شبکه اجتماعی تبیان نمی باشید.”);
if (i == 0) ShowMessage(“success”, “ارسال به شبکه اجتماعی تبیان با موفقیت انجام شد.”);
},
error: AjaxFailed
});
function AjaxFailed(result) {
ShowMessage(“error”, “برای ارسال لطفا ابتدا به شبکه اجتماعی تبیان بپیوندید.”);
}

}
function ShowMessage(MessageType, MessageText) {
var w = ($(window).width() / 2) – 200;
$(“body”).append(“
” + MessageText + “”);
$(“div[id=" + MessageType + "]“).slideDown(500).delay(3000).slideUp(500);
}

مطالب مرتبط

• ترش کباب (غذای محلی)
• بژی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )
• غذای چرب نخور! طاس می‌شی
• طرز تهیه غذای” بیف استراگانوف”
• دستور چهار غذای دلچسب و فوری
• ده توصیه بهداشت غذای كودك

پسورد فایل:

لینک دانلود -